Pas moins de 800 produits des 110 meilleurs agriculteurs et éleveurs français sont présentés par les auteurs de ce livre « terroir » réalisé avec l’organisateur de salons et de rendez-vous dédiés aux terroirs Pari Fermier. La richesse des régions de France, les vieux métiers de bouche, les races anciennes de poules ou d’autres animaux de la ferme, les mots du boucher sont quelques-uns des thèmes abordés dans cet ouvrage qui réjouira les gastronomes.
Par Josselin Thibaudault et Justine Gourbière, 29,95 €, éditions Larousse.